Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Brüstung

Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Brüstung

Der warme Boden und die niedrigen Erträge fördern reifes Traubenmaterial das im Oktober in hoher Spätlesereife geerntet wurde, das Traubengut wird im Weingarten selektioniert und in kleinen Kisten (20 kg Fassungsvermögen) per Hand geerntet um die Eigenständigkeit der Lage zu unterstreichen wurde nach 24h Maischestandzeit, nur kurz entschleimt und der Most in gebrauchten 500l Barrique Fässern und kleinen Stahltanks spontan vergoren.

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