Reisetbauer Kirschbrand

Reisetbauer Kirschbrand

Der erste wichtige Faktor bei der Herstellung von Kirschenbrand sind die Früchte selbst. Saubere, vollreife Kirschen werden zu einer Maische zerkleinert und in Edelstahltanks gefüllt. Die Vergärung findet bei 19° Celsius statt und dauert etwa 12 Tage. Für einen Liter Kirschenbrand benötigt man mindestens 10,5 kg Kirschen.

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